Crostata ricotta e cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta collaudata da anni riadattata al Bimby!
Ingredients
- Per la frolla:
- 200 gr farina
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura
- 200 gr di ricotta
- 10 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di cacao amaro
Instructions
- Per la frolla mettete tutti gli ingredienti nel boccale ed impastate 3 min a vel. spiga
- Una volta che l’impasto sarà omogeneo prendetelo e avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigo mentre preparate la farcitura e lo stampo (anche se non lo lasciate per tanto tempo nel frigo va bene lo stesso, io spesso la uso direttamente senza metterla in frigo).
- Per la farcitura mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate a vel. 3-4 fino ad ottenere un composto omogeneo (30 sec. circa)
- Dividete l’impasto in 2 e stendete il primo non troppo sottilmente su un piano infarinato, mettendolo in una stampo imburrato o rivestito di carta forno cercando di creare dei bordi rialzati per contenere la farcitura.
- Aggiungete la farcitura di ricotta e cacao distribuendola in maniera omogenea sull’impasto.
- Stendete l’altra palla di impasto, ricoprite la farcitura chiudendo i bordi
- Fate dei buchini con la forchetta sulla superficie per evitare che si gonfi e spennellate con dell’acqua o del latte per dare un po’ di colore alla pasta dopo la cottura.
- Cuocete a 180°C per 25/30 minuti fino a doratura e spolverate con zucchero a velo.
