Grazie a Nicla C. per la foto e la ricetta dei cornetti sfogliati, una variante della ricetta deiĀ cornetti fatti in casa che ci aveva suggerito Mery, che potete trovare qui š I cornetti possono essere farciti con la Nutella, la crema, la marmellata o lasciati semplici, secondo i gusti.Ā
Cornetti sfogliati Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 550 gr di farina
- 100 gr di olio
- 2+1 uovo
- 25 gr di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 250 gr di latte
- 60 gr di zucchero
Instructions
- Inserire il latte, 40 gr di zucchero e il lievito nel boccale lavorando 1 min. a vel. spiga.
- Aggiungere la farina e lo zucchero, lavorando 2 min a vel. spiga.
- Aggiungere 2 uova e lavorare 2 min, vel. spiga.
- Aggiungere l’olio e il pizzico di sale, lavorare 3 min. vel spiga.
- Fare tanti piccoli panetti (circa 8) con l’impasto e lasciar lievitare 2 ore.
- Stendere sottilmente ogni panetto ottenendo una sfoglia sottile.
- Sovrapporre le sfoglie spennellando con burro fuso e spolverando di zucchero prima di mettere sopra la sfoglia successiva, fino all’ultima sfoglia che non dovrĆ essere imburrata.
- Stendere le sfoglie sovrapposte, tagliare a spicchi e arrotolarli dalla parte piĆ¹ grande fino alla punta (volendo farcire con marmellata, crema o nutella).
- Lasciarli lievitare fino a che non raddoppiano di volume.
- Spennellare con 1 uovo e un po’ di latte, spolverare zon zucchero semolato.
- Cuocere 15 min a 180Ā°C in forno statico.
3 risposte su “Cornetti sfogliati Bimby”
Ciao piu o meno quanto tempo devono lievitare?
Ciao prima di infornarli quanto devono lievitare piu o meno?
Secondo me 20g di lievito di birra su 500g di farina ĆØ esagerato