Spezzatino con piselli
Spezzatino con piselli
Prep time:
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Ingredients
- 600 grammi spezzatino di vitello
- farina 00 30 gr per infarinare
- cipolla 1
- carota 1
- sedano 1 gambo
- 40 grammi Olio evo
- 100 grammi vino bianco, per sfumare
- 200 grammi polpa di pomodoro
- 300 grammi piselli
Instructions
- Mettere nel boccale chiuso la cipolla, il sedano e la carota tritare: 5 sec. vel. 7
- unire l’olio, appassire 3 min .1oo° vel 1
- Infarinare i bocconcini di carne metterli nel boccale chiuso, insaporire, 5 min. temp. Varoma in senso antiorario vel soft
- Aggiungere il vino e sfumare 5 min temp varoma antiorario vel soft
- Aggiungere il pomodoro, il sale, pepe nero, cuocere 20 min 100° antiorario vel soft
- Unire i piselli aggiustare di sale cuocere altri 20 min .100° antiorario vel soft
