20 Ago

Cheese cake al limone Bimby

cheese cake al limone bimby
Cheese cake al limone Bimby
3.57 (71.43%) 7 votes

Gnammm, che buono il cheese cake al limone: Ylenia ci spiega come si fa! 🙂


Cheese cake al limone Bimby
Dose per 10/12 persone
Ingredienti
  • PER LA BASE
  • 200 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa)
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaio di cannella
  • PER LA CREMA DI FORMAGGIO
  • 400 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia)
  • 450 ml di panna fresca da montare
  • 12 gr di gelatina in fogli
  • 40 gr di zucchero a velo
  • PER LA CREMA DI LIMONE
  • 20 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 bustina di gelatina
  • 1 limone per la crema
  • 1 limone per le decorazioni
Istruzioni
  1. PER LA BASE
  2. Inserire nel boccale i biscotti e la cannella, tritare 10 sec. vel. turbo e mettere da parte.
  3. Mettere il burro nel boccale e sciogliere 1 min 80° vel. 3.
  4. Aggiungere nel boccale i biscotti tritati e mescolare 15 sec. vel.3.
  5. Versare il composto in una tortiera, pressando bene la base per compattarla, riponendo poi in frigo almeno 30 min.
  6. PER LA CREMA AL FORMAGGIO
  7. Sciogliere i fogli di gelatina in pochissima acqua calda
  8. Versare la panna nel boccale ben freddo e montare con la farfalla 1-2 min vel.3.
  9. Aggiungere lo zucchero a velo, l'acqua con la gelatina ed il philadelphia lavorando 1 min vel.2.
  10. Versare il composto sulla base di biscotti e, con l'aiuto di una spatola, livellare bene la superficie, lasciando riposare in frigo almeno 3 ore
  11. PER LA CREMA DI LIMONE
  12. Nel boccale mettere lo zucchero semolato, la buccia del limone, la polpa, la fecola di patate e un goccio d'acqua fredda, lavorando 5 min 37° vel 1.
  13. Preparare a parte la gelatina seguendo le istruzioni della scatola (1 bustina + acqua bollente), versandola e miscelandola infine al succo di limone preparato con il Bimby.
  14. Versare la crema di limone sulla crema al formaggio, guarnire a piacere con le fette di limone e lasciar riposare in frigo un paio d'ore prima di servire
Note

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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