Ormai gli gnocchi abbiamo imparato a farli con tutto: ceci, zucca, melanzane, ricotta…le zucchine però ci mancavano! Da condire con un semplice sugo al pomodoro, ecco come preparare dei deliziosi gnocchi di zucchine Bimby!
Grazie a Stefania per foto e ricetta 🙂
Gnocchi di zucchine Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 600 gr di zucchine a rondelle (peso delle zucchine già lavate e pulite)
- 200 gr di farina 00
- 1 cipollotto fresco
- 15 gr di olio extra vergina
- 1 pizzico di sale
Instructions
- Tritare il cipollotto nel boccale: 5 secondi a vel.7, riunendolo poi sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio: 3 minuti a 100° vel.1.
- Aggiungere le zucchine e il sale: 100°, vel 1 antiorario per 15 min (se troppo acquose prolungare qualche minuto la cottura a temp. Varoma)
- Frullare le zucchine: 30 sec. vel.6.
- Aggiungere la farina: 30 sec. vel.5 (controllate la consistenza ed eventualmente aggiungete un po’ di farina)
- Togliere l’impasto dal boccale e formare gli gnocchetti
- Lasciare riposare 30 minuti gli gnocchetti su un panno infarinato
- Buttare gli gnocchi in acqua bollente, salata e con un goccio d’olio, e toglierli quando vengono a galla
- Condire a piacere (ottimi con un semplice sugo al pomodoro)
Notes
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Testol
2 risposte su “Gnocchi di zucchine Bimby”
Buonasera!preparando gli gnocchetti adesso,posso lasciarli a riposare tutta la notte x cucinarli domani a pranzo?
Io li preparerei al momento e non molto tempo prima 🙂