L’autunno ĆØ la stagione dei funghi! In onore di questa splendida e romatica stagione Maria Carmela ci spiega come fare la sua vellutata di funghi Bimby š
Vellutata di funghi Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredients
- 500 gr di funghi freschi (porcini, champignon o misti) puliti e fatti a fettine
- 60 gr di parmigiano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo (solo le foglie, lavate e asciugate=
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 50 gr olio evo
- 100 gr di latte
- 30 gr di burro
- sale e pepe macinato fresco q.b.
- 400 gr d’acqua
- 1 cucchiaio di dado di carne bimby
- 1 cucchiaio di amido di mais
Instructions
- Mettere il parmigiano a pezzi nel boccale: 10 sec. vel 8 e mettere da parte.
- Tritare il prezzemolo: 5 sec, vel 6 e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale, mettere cipolla e aglio: 3 sec. vel.5.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio:3 min, 100Ā° vel.1.
- Aggiungere i funghi, il sale e il pepe: 10 min, 100Ā° vel.1 senza misurino.
- Aggiungere l’acqua, il dado, l’amido, aggiustare di sale e pepe: 20 min ,100Ā° vel.1 senza misurino.
- Controllare la cottura dal foro del coperchio ed eventualmente aggiungere un po’ d’acqua.
- Attendere qualche minuto dopo la cottura, aggiungere il latte e posizionare il misurino: 1 min vel.8.
- Aggiustare di nuovo di sale: 1 min, 100Ā° vel.1.
- Versare la vellutata in una zuppiera e condire con burro, parmigiano e prezzemolo tritato
Notes
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Testol
