Trasferiamoci sulle Alpi con la ricetta della Fonduta Bimby di Pina š
Fonduta Bimby
Ingredienti per 6 persone
Ingredients
- 400 gr di fontina valdostana
- 200 gr di latte intero
- 4 tuorli
- pepe q.b.
- tartufo q.b. (a piacere)
Instructions
- Togliete la crosta dalla fontina, tagliatela a pezzetti e mettetela a bagno con il latte per almeno 4 ore (meglio tutta una notte)
- Versate nel boccale latte e fontina: 10 min, 80Ā°, vel.1.
- Una volta ottenuta una crema morbida, con le lame in movimento a vel.2, aggiungete i tuorli uno alla volta e continuate a cuocere: 7 min, 80Ā°, vel.2.
- Trasferite la fonduta in una terrina, spolverate di pepe e tartufo e accompagnatela con pane tostato o polenta tostata.
Notes
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Testol
