Polpette di melanzane Bimby, un ottimo stuzzichino anche per gli amici vegetariani, perfetto anche per buffet salati o aperitivi š Foto e ricetta di Ilaria.
Polpette di melanzane Bimby
Una volta cotte le melanzane cercate di strizzarle o, in ogni caso, di eliminare quanta piĆ¹ acqua possibile per non rendere l’impasto finale troppo morbido da lavorare
Ingredients
- 600 gr di melanzane
- 500 gr di acqua
- Basilico qualche foglia
- 120 gr di pan grattato + q.b. per impanare
- 60 gr di parmigiano
- 2 uova
- sale q.b.
- Olio evo per friggere
Instructions
- Inserire il basilico nel boccale: 5 sec, vel.7 e metti da parte
- Posizionare le melanzane pulite e tagliate a tocchetti nel vassoio del varoma,, versare l’acqua nel boccale, mettere il coperchio e posizionare il vassoio: 20 min, temp. varoma, vel.1.
- A fine cottura, buttare l’acqua e trasferire le melanzane cotte nel boccale, aggiungendo uova, pangrattato, basilico tritato, parmigiano e sale: 10 sec, vel.6.
- Formare piccole polpettine con l’impasto, passandole nel pan grattato
- Friggere in abbondante olio d’oliva caldo
Notes
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Testol
