Lo sformato con la ricotta si puĆ² fare in versione mare (con salmone) o montagna (con prosciutto cotto). Si presta quindi a tutti i gusti, sia vostri che dei vostri commensali š
Foto e ricetta di Pasqua e Roberta š
Sformato ricotta e salmone Bimby
Ingredients
- 400 gr di ricotta
- 100 gr di panna fresca
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 10 gr di colla di pesce in fogli
- 8-10 foglie di basilico fresco
- sale e pepe bianco q.b.
- 250 gr di salmone affumicato o in alternativa qualche fetta di prosciutto cotto
Instructions
- Mettiamo a bagno la colla di pesce per una decina di min
- Aggiungiamo nel boccale il parmigiano, la panna e la colla di pesce strizzata: 5 min, 70Ā°m vel.3
- Lasciamo quindi freddare il composto per una mezz’ora
- Aggiungiamo quindi ricotta, basilico sale e pepe: 10 sec, vel.5
- Foderiamo uno stampo da 18 cm con pellicola lasciando i bordi al di fuori dello stampo
- Rivestire lo stampo con metĆ delle fette di salmone o di prosciutto cotto
- Aggiungere quindi metĆ del composto di ricotta livellandolo bene
- Disporre l’altra metĆ di fette di salmone o prosciutto
- Ricoprire con il restante impasto di ricotta
- Assestare bene il tutto, ricoprendo poi con la pellicola che strabordava dallo stampo
- Lasciar riposare in frigo 3-4 ore prima di servire
Notes
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Testol
