Cassata Bimby al forno, un dolce tipico della mia amata Sicilia ma meno impegnativo della classica cassata.
Foto e ricetta di Giuseppina
Cassata Bimby al forno
Ingredients
- 500 gr. farina 00,
- 200 gr margarina o burro morbido
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 700 gr. di ricotta
- 400 gr di zucchero
- a piacere si possono aggiungere canditi e/o gocce di cioccolato.
Instructions
- Impastare tutti gli ingredienti come la pasta frolla, tutti gli ingredienti nel boccale: 3 Min. Vel. Spiga.
- Lavorare un po’ a mano e far riposare in frigo l’impasto per 20 minuti
- formare 2 dischi uno per la base ed uno per coprire.
- Lavorare la ricotta con lo zucchero, a mano o col Bimby
- Farcire con la ricotta lavorata con lo zucchero e cuocere in forno a 180′ per 20 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo
Notes
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