Pane all’uvetta Bimby, lievitazione con mezzo cubetto da lasciare in lievitazione per tutta la notte.
Grazie ad Alessandra per foto e ricetta.
Pane all’uvetta Bimby
Ingredients
- 600 gr di farina
- 70 gr di burro morbido
- 1 uovo intero
- 100 gr di latte
- 130 gr di acqua
- 150 gr di uvetta
- 150 gr di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
Instructions
- Mettere nel boccale lievito, zucchero, acqua, latte, burro, uovo farina e sale: 3 min, vel. spiga
- L’impasto dovrà risultare morbido, se risultasse troppo compatto aggiungere un po’ più di latte
- Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio del suo volume
- Una volta lievitato sgonfiare l’impasto, aggiungere l’uvetta messa precedentemente in ammollo 15 min in acqua tiepida e strizzata, amalgamare impastando con le mani e dividere l’impasto in 2 panetti
- Adagiarli sulla teglia con carta forno e coprire lasciando lievitare tutta la notte o fino al raddoppio del loro volume
- Infornare a forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, abbassare quindi il forno a 150°, coprire i panetti con carta forno e continuare la cottura per altri 15 min
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/03/pane-alluvetta-BImby-Alessandra-300×267.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/03/pane-alluvetta-BImby-Alessandra-300×267.jpg” width=”300″ height=”267″ class=”aligncenter size-medium” title=”pane all’uvetta BImby Alessandra”][/url]
Testol
