Pasta al forno Bimby con sugo di melanzane e besciamella, un primo piatto da gratinare al forno ricco e gustoso!
Foto e ricetta di Erika š
Pasta al forno Bimby melanzane e besciamella
Ingredients
- 2 melanzane grosse
- 20 gr di olio
- 1/4 cipolla
- 400gr di pomodorini
- Sale q.b
- 300 gr di pasta
- Parmigiano qb
- Pangrattato qb
- Mezza dose besciamella ricetta libro base
- Teglia 24/25 cm
Instructions
- Per il sugo:
- Inserire i pomodorini e frullare 50 secondi vel10 e mettere da parte
- Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere lāolio, soffriggere: 3 min. 100Ā° vel. 1.
- aggiungere le melanzane tagliate a cubetti 15 minuti vel soft antiorario temp 100 gradi
- Inserire la passata di pomodoro, salare e cuocere: 30 min. 100Ā° Antiorario vel. Soft.
- Cucinare la pasta nella pentola.
- L’ho diviso in tre contenitori e due li ho congelati,uno l’ho mescolato alla fine della cottura della besciamella vel soft antiorario 1/2 minuti finchĆ© non risulta ben amalgamata. Aggiungere la quantitĆ di sugo in base ai gusti o se si vuole fare piĆ¹ pasta, si puĆ² aggiungere tutto.
- Ho oleato una teglia ĆØ cosparso di pangrattato, poi ho versato la pasta mischiata con sugo e besciamella e ho messo sopra altro pangrattato, un giro d’olio e parmigiano
- minuti in forno a 200 gradi e poi 5 minuti grill 200 gradi
Testol
