28 Mag

Pesto alla rucola e mandorle saporito Bimby

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Pesto alla rucola e mandorle saporito Bimby
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pesto-rucola È tempo di rucola…prepariamo un pesto saporito con l’aggiunta di mandorle,grazie al Bimby in un attimo puoi prepararlo.Avevo già realizzato qualche tempo fa una ricetta simile…ma ancora non conoscevo questo fantastico elettrodomestico ed ora che ho riprovato a farla è stato un gioco.

Per la riuscita ottimale di questa ricetta consiglio di acquistare i formaggi giusti ed un olio di oliva buono,la presenza dell’aglio è facoltativa anche se devo dire che dà un tocco in più a chi piace. Questo pesto si può utilizzare subito ad esempio con spaghetti,gnocchi oppure su carne lessa o patate….da provare!!!

Io ne ho preparato un po’ e lo conservo in vasetti piccoli da tenere in freezer sempre pronti

Pesto alla rucola e mandorle saporito Bimby
Ingredienti
  • 150 gr. di Rucola
  • 60 gr. di Parmiggiano Reggiano
  • 80 gr.di Pecorino Romano
  • 60 gr. di Pinoli
  • 20 gr. di Mandorle
  • 1 spicchio di Aglio
  • Sale q.b
  • 200 gr. di olio di Oliva
Istruzioni
  1. Lavare ed asciugare la rucola
  2. Inserire nel boccale i formaggi a cubetti 10sec./ vel.8-10
  3. Togliere i formaggi dal boccale
  4. Introduciamo tutti gli ingredienti partendo dalla rucola 20 sec./ vel.7
  5. La ricetta è per c.a 620 gr.
  6. Se il pesto viene congelato,togliere dal freezer e metterlo in frigorifero diverse ore prima di utilizzarlo.
  7. Se si usa subito coprire il pesto con altro olio di oliva.
Note

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