Latte di cocco Bimby, con un po’ di cocco e acqua ecco pronta una bevanda rinfrescante dal sapore estivo! E la polpa filtrata non si butta mica, ma ci si preparano delle palline al cocco da gustare magari insieme al latte (ricetta sempre di seguito).
Foto e ricetta di Silvia C.
Latte di cocco Bimby
Con la polpa rimasta si possono preparare delle palline al cocco light non molto dolci: 3/4 della polpa rimasta (deve essere ben strizzata) Ho montato a neve 3 albumi 3 min Vel 3-4 a 37º (con la farfalla) A parte ho mescolato la polpa con 2 cucchiai di miele (50gr) che ho poi aggiunto agli albumi montati Impastato x 20 secondi Vel 4 Preparato una teglia con carta da forno ho fatto delle palline e le ho adagiate nella teglia Cotte 25-30 minuti a 180º
Ingredients
- 750 gr di acqua
- 250 gr di farina di cocco
Instructions
- Mettere cocco e acqua nel boccale 10 min, 100°C, vel.4
- Finito di cuocere frullare tutto: 30 sec, vel.8
- Filtrare il composto, imbottigliare e conservare in frigo
Notes
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