Domani è la vigilia di Natale ed il menù sarà a base di pesce. Ecco quindi un’idea per un buon secondo classico ed appetitoso.
Calamari ripieni a Varoma Bimby, foto e ricetta di Angela C.
Calamari ripieni a varoma Bimby
Ingredients
- 1kg di calamari (o totani)
- una bottiglia di passata di pomodoro
- 300 g di pane (anche raffermo)
- 250 g di latte
- 250 g di pomodorini (o polpa di pomodoro)
- 100 g di olio/oliva
- 50 gi di parmigiano
- 1 uovo
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Instructions
- Mettere a bagno il pane raffermo nel latte e acqua.
- Pulire i calamari e tagliare i tentacoli a pezzetti piccoli, inserirli nel boccale del Bimby con l’olio e l’aglio e far rosolare per 3 minuti a velocità 1 e 100°.
- Aggiungere quindi il pane ben strizzato, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il pomodoro tagliato a pezzetti e un filetto d’acciuga, continuando per 10 secondi a velocità 3.
- Con il composto così ottenuto riempire i calamari e chiuderli bene con uno stuzzicadenti, quindi metterli da parte nel varoma.
- Intanto soffriggere di nuovo nel boccale del bimby i 50gr di olio e lo spicchio d’aglio per 3 minuti a 100° e velocità 2, quindi aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e posizionare il varoma con i calamari sul coperchio, procedendo per 30 minuti a varoma e velocità 1.
- Servire i calamari ricoperti dal sugo.
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/12/calamari-ripieni-a-varoma-Bimby-165×300.jpg” width=”165″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”calamari ripieni a varoma Bimby”]
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