07 Dic

Pasticcini alle mandorle Bimby

pasticcini alle mandorle 2
Pasticcini alle mandorle Bimby
3.22 (64.44%) 9 votes

Sapori semplici e dolci che ricordano quelli della mia Sicilia, dove la pasta di mandorle è una tradizione centenaria.
Pasticcini alle mandorle Bimby, morbidi morbidi, una sorta di soffice amaretto. Foto e ricetta di Caterina R.


Pasticcini alle mandorle Bimby
Io non li ho fatti riposare e il risultato è quello che si vede in foto....si fa solo un po' fatica a formare le palline perché l'impasto rimane appiccicoso....p.s non superate la dose degli albumi è importante per la riuscita dei pasticcini..rimangono morbidi morbidi
Ingredienti
  • 200 gr di mandorle pelate o farina di mandorle
  • 170 gr di zucchero
  • 55 gr di albume (circa 2 uova, ma pesate comunque gli albumi che devono essere esatti nella quantità)
  • bustina di vanillina (oppure usate metà zucchero normale e metà zucchero vanigliato fatto in casa)
  • Ciliegie candite o mandorle intere per guarnire (a piacere)
  • Zucchero a velo q.b
Istruzioni
  1. Mettere le mandorle, la vanillina e lo zucchero: 20 sec vel 10 spatolando se occorre.
  2. Aggiungere gli albumi:15 sec vel 5.
  3. Togliere dal boccale e formare delle palline grosse quanto una noce,rotolatele nello zucchero a velo e posizionatele in una teglia foderata con carta da forno ben distanziati tra loro (si schiacceranno da sole durante la cottura)
  4. Infornate in forno statico preriscaldato a 180º per 12 minuti.
  5. Sfornare e lasciare raffreddare del tutto prima di toglierli dalla teglia.
Note



 

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest20Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara
Tutti possono condividere le loro ricette su Bimbymania, scopri come
Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi