31 Gen

Pane di Altamura

2015-12-26 10.17.45
Pane di Altamura
3.67 (73.33%) 3 votes

Pane di Altamura Bimby, ha una lunga lievitazione, si può preparare la sera lasciando riposare l’impasto la notte e cuocere al mattino!

pane di altamura
Autore:
Tipo di Ricetta: pane d'altamura
Ingredienti
  • 600 gr farina di semola di grano duro rimacinata
  • 400 gr. di acqua tiepida
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 5 gr. di zucchero
  • 15 gr. di sale fino
Istruzioni
  1. Versare nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito
  2. sciogliere 10 secondi velocità 3
  3. unire la farina, il sale 5 minuti velocità spiga
  4. fare una palla (l'impasto è morbido) metterla in una ciotola lasciare lievitare 3 ore
  5. mettere la carta-forno sulla leccarda (o su una teglia)
  6. riprendere la pasta dare la forma di una pagnotta o di un filoncino sistemarla sulla teglia
  7. spolverizzare il pane con un po' di semola
  8. con un coltello affilato fare 3 o 4 tagli obliqui sulla superficie
  9. lasciare riposare altri 30 minuti
  10. cuocere in forno caldo a 220° per 30/40 minuti
Note

 

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest4Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

Latest posts by Adeconge (see all)

Tutti possono condividere le loro ricette su Bimbymania, scopri come
Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi