Pizza a modo mio Bimby
La dose è per 4 persone ho fatto diverse ricette per la pizza, poi navigando ho trovato questa di una certa Gio’ e non l’ho più lasciata, perfetta e sempre buonissima…provare per credere!
Pizza a modo mio
Recipe Type: pizza
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Ingredients
- 330 gr acqua tiepida
- 20 gr. olio extra vergine
- 10 gr zucchero
- 25 gr lievito di birra
- 400 gr farina 00 (io uso sempre farina di kamut)
- 200 gr farina manitoba (io spesso meto la semola,o l’integrale)
- 10 gr. sale
Instructions
- versare nel bimby nel seguente ordine:
- acqua, olio, zucchero,lievito,farina e sale poi impastare velocità spiga per 3 minuti
- togliere dal boccale mettere in un recipiente
- farlo lievitare per più di due ore in forno spento con luce accesa
- o per chi ce l’ha in modalità lievitazione 35° (è un impostazione del forno)
- passate le due ore si può dividere l’impasto in 4 parti e rimetterle a lievitare (facoltativo)
- passato il tempo di lievitazione svuotare il forno dalle griglie e dalle teglie
- accendere il forno a 200° ventilato
- nel frattempo stendere i 4 panetti e formare 4 belle pizze,ognuna su un pezzo grande di carta forno
- condire a piacere con pomodoro, mozzarella, ecc
- infornare 1 pizza per volta adagiandola sul fondo del forno (aiutarsi con la griglia del forno e attenzione a non scottarsi)
- il tempo di cottura per ogni pizza varia dai 5 a max 6/7 minuti
- buon appetito (non si mangerà tutti contemporaneamente ma la pizza è come quella della pizzeria)
Notes
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Testol
