Sogliole al vapore con finocchi Bimby
Questa ricetta viene accompagnata dai finocchi ma volendo si possono aggiungere altre verdure a piacere tra piselli carote patate o mettere di tutte un po’ a seconda dei gusti.
Io ho usato le sogliole surgelate e visto che non erano grandi ne ho usate 6/7. Prima le ho passate sotto acqua tiepida per sgelare un pochino per permettermi di infarinarle a dovere.
sogliole al vapore con finocchi
Recipe Type: secondo piatto al vapore
Author:
dose per 4 persone
Ingredients
- 400 gr di finocchi tagliati a spicchi
- 40 gr burro
- 25 gr farina
- 1 cucchiaio di curry o curcuma
- 1 pizzico di pepe nero, di sale
- 4/6 sogliole (a seconda della grandezza)
- 500 gr acqua
Instructions
- sistemare i finocchi(ed eventuali altre verdure) nel varoma
- foderare il vassoio con carta forno bagnata e strizzata
- posare il vassoio sul recipiente del varoma tenere da parte
- in un piatto mescolare alla farina: sale,pepe,curry
- passare le sogliole nella farina aromatizzata impanandole bene da entrambi i lati
- sistemare le sogliole nel vassoio del Varoma
- distribuire dei fiocchetti di burro chiudere con il coperchio
- mettere acqua nel boccale posizionare il varoma
- cuocere 25 minuti Varoma velocità1
- togliere con attenzione il coperchio e disporre sogliole e verdure sul piatto di portata
- servire caldo
Notes
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