Il riso alla cantonese è uno dei piatti più classici che si ordinano al ristorante cinese: riso saltato con prosciutto cotto, uova e piselli.
Possiamo riproporlo in casa con la versione veloce e rivisitata di Teresa L.
Riso cantonese Bimby versione veloce
Ingredients
- 1.200 GR di acqua già salata (per velocizzare i tempi,la metto sempre già bollente).
- 300 GR di riso (io qualità gialla).
- 1 po’ di olio evo
- 1 cipolla in pezzi
- 250 GR di piselli (io li scongelo)
- 250 GR wurstel tagliati a pezzi
- 3 uova sbattute con un po’ di sale
Instructions
- Nel boccale mettere l’acqua salata
- Posizionare il cestello con il riso
- Mettere il coperchio.
- Nella campana varoma, con carta forno bagnata e strizzata 1 po’ di olio evo, cipolla in pezzi, piselli (io li scongelo) e wurstel tagliati a pezzi.
- Sul vassoio, sempre carta forno bagnata e strizzata (fate attenzione a lasciare liberi da carta forno i buchi laterali x fuoriuscita vapore !!!), una spennellata di olio evo e 3 uova sbattute con un po’ di sale.
- Mettere il coperchio.
- Cuocere 20 minuti temperatura varoma vel.2.
- Versare il riso nella coppa da portata e far raffreddare bene.
- Unire i piselli,wurstel, il sughetto ke si forma (io tolgo la cipolla) e la frittatina tagliata a pezzi.
- Condire con un emulsione di olio e limone.
Notes
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Testol
