Zuppa di pesce Bimby con calamari e farro, foto e ricetta di Valeria B.
Zuppa di pesce Bimby calamari e farro
Dosi per 4 persone
Ingredients
- 200 gr di farro
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla piccola
- 1 spiccio d’aglio
- 500 gr di calamari puliti e tagliati ad anelli
- 150 gr di pomodorini ciliegino
- 40 gr olio evo
- 100 gr vino bianco
- 400 gr di acqua
- 1 rametto di rosmarino
- prezzemolo q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Instructions
- Mettete il farro a bagno almeno 12 ore prima
- Mettete nel boccale la carota a pezzi, il sedano a pezzi, la cipolla tagliata in 4 e l’aglio: 5 sec, vel.8
- Aggiungete l’olio, il rosmarino e i calamari: 5 min, temp. varoma, vel soft antiorario
- Aggiungete il vino: 3 min, temp. varoma, vel soft antiorario senza misurino
- Aggiungete i pomodorini tagliati in 4, peperoncino, acqua e farro (ben sciacquato e scolato): 40 min, 100°C, vel.soft antiorario
- Impiattare e servire con un giro d’olio d’oliva
Notes
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Testol
