Chi ha detto che la panna cotta può essere solo dolce? Una versione alternativa si può fare, con basilico e pomodori, gli ingredienti estivi per antonomasia.
Panna cotta al basilico Bimby con pomodori, foto e ricetta di Stefania P.
Panna cotta al basilico Bimby con pomodori
per 10 porzioni
Ingredients
- 20 gr di basilico + qualche foglia per decorare
- 30 gr parmigiano
- 12 gr gelatina in fogli (6)
- 300 gr panna fresca
- 100 gr latte
- 150 gr pomodorini
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
Instructions
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 min
- Nel boccale mettere parmigiano e basilico: 10 sec, vel turbo
- Aggiungere la panna, latte, sale e pepe: 3 min, 100°C, vel.2
- Aggiungere la gelatina stizzata:10 sec, vel.6
- Versare nelle coppette e lasciar addensarein frigo per circa 3 ore
- Tagliamo a dadini i pomodori lavati e asciugati, mettiamo in una ciotola e condiamoli con olio e sale
- Una volta addensata, condiamo la pannacotta con i pomodorini conditi e qualche foglia di basilico
Notes
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