I peperoni ripieni sono classicamente farciti con la carne. Questa ricetta invece prevede un ripieno vegetariano, fatto di zucchine e ricotta.
Peperoni ripieni vegetariani Bimby, foto e ricetta di Cinzia F.
Peperoni ripieni vegetariani Bimby
Buoni sia caldi che freddi
Ingredients
- 40 gr scalogno
- 2 spicchi aglio
- 600 gr zucchine
- 3 cucchiai olio evo
- 3 peperoni
- 400 gr formaggio fresco sgocciolato (ricotta o quark)
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr pangrattato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 pizzico di sale
- 2 pizzichi di pepe
Instructions
- Nel boccale scalogno e aglio: 5 sec, vel.5 e riuninre sul fondo
- Aggiungere le zucchine a pezzetti: 3 sec, vel.5 e riunire sul fondo
- Aggiungere l’olio: 15 imn, temp. varoma, vel.1 senza misurino
- Nel frattempo tagliare per lungo a metà i peperoni, togliere semi e parte bianca
- Nel boccale aggiungere il resto degli ingredienti: 10 sec, vel.4
- Farcire i peperoni con il composto, metterli nel recpiente varoma
- Mettere l’acqua nel boccale a coprire le lame, posizinare varoma e coperchio e cuocere: 30 min, vel. 2 temp. varoma
- Passare a piacere sotto il grill del forno 5 min
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/07/peperoni-ripieni-vegetariani-bimby.jpg” width=”480″ height=”270″ class=”aligncenter size-full” title=”peperoni ripieni vegetariani bimby”]
Testol
