09 Lug

Rotolo di zucchine Bimby ricetta estiva

rotolo di zucchine bimby
Rotolo di zucchine Bimby ricetta estiva
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Un rotolo di frittata con zucchine, farcito con ricotta e prosciutto cotto, da mettere in frigo e servire durante pranzi e cene d’estate.
Foto e ricetta di Matteo T.


Rotolo di zucchine Bimby ricetta estiva
Ingredienti
  • Per il rotolo
  • 8 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • 500 gr di zucchine tagliate a julienne
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • aglio a piacere
  • Ripieno:
  • 500 gr di ricotta scolata dal siero
  • 200 gr prosciutto cotto
Istruzioni
  1. Prepariamo il rotolo:
  2. Nel boccale mettere parmigiano, aglio (a piacere) e prezzemolo: 15 sec, vel10 riportando poi sul fondo con la spatola
  3. Aggiungere le uova e il sale:15 sec, vel.4
  4. Aggiungere le zucchine: 10 sec, vel.4 antiorario
  5. Mettere il composto in una teglia foderata di carta forno ed infornare a forno già caldo a 180°C ventilato
  6. Prepariamo il ripieno:
  7. Nel boccale ricotta e prosciutto: 20 sec, vel.5
  8. Una volta che la frittata è cotta toglierla dalla teglia con tutta la carta forno, arrotolarla e mettere in frigo a freddare
  9. Una volta fredda srotolarla, farcirla col ripieno, avvolgerla di nuovo con attenzione e lasciare in frigo a riposare
  10. Servire fredda a fette
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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