Quando gli ortaggi sono di stagione bisogna cogliere l’attimo e sfruttare la loro bontĆ !
Con le melanzane possiamo preparare la parmigiana a varoma, un buon pesto per la pastaĀ oppure gli gnocchi!
Gnocchi di melanzane Bimby, foto e ricetta di Veronica B.
Gnocchi di melanzane Bimby
Ingredients
- 350 gr di melanzane
- 300 gr farina 0
- 100 gr farina di semola rimacinata (volendo anche farina normale)
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio d’olio basilico q.b.
Instructions
- Mettere le melanzane a cubetti con olio, sale e basilico nel boccale: 18 min, 100Ā°C, vel.1
- LAsciar freddare e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec vel. spiga e qualche secondo vel spiga
- Formare gli gnocchi e farli riposare mezz’oretta
- Cuocere in acqua salata e condire con sughetto fresco al basilico
Notes
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