Ciao Elly. io ho varie esperienze per montare la panna.
Ho provato con la panna fresca della centrale del latte e ha montato molto più rapidamente del solito.
250gr di panna nel boccale, inserisci la farfalla, velocità 3 per 1 minuto al massimo un minuto e 20 e monta, se la lasci di più diventa tipo ricotta.
Ho provato varie panne e devo dire che quella con cui mi sono trovata meglio sia per il sapore che per la consistenza è quella a lunga conservazione dell’eurospin, la panna rosa. Monta in 2 minuti buoni. 🙂
Ed è perfetta per farcire le torte, non smonta e rimane bella solida! 🙂