02 Apr

Pasta quattro formaggi

Pasta quattro formaggi
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Pasta ai quattro formaggi, sicuramente non leggera ma buonissima 😛

Pasta quattro formaggi
Dosi per 2 persone
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 180 gr di pasta del formato che preferite
  • 100 gr di galbanino o fontina
  • 110 gr di ricotta
  • 100 gr di gorgonzola o brie
  • 120 gr di mozzarella
  • 10 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • pepe a piacere
Istruzioni
  1. Mettete il burro nel boccale e scioglietelo a 60°C amalgamando per 1 minuto a vel.1
  2. Aggiungere il gorgonzola e il galbanino sciogliendo anch'essi amalgamando per 5 min. a 100°C a vel.1.
  3. Aggiungere infine ricotta e mozzarella lavorando ancora a 100°C per altri 2 min. a vel. 1.
  4. Con il composto ottenuto condire la pasta scolata al dente, impiattare e, a piacere, aggiungere una grattata di pepe alla pasta.

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