Un secondo piatto che si prepara quasi da solo; peperoni in agrodolce Bimby, foto e ricetta di Francesca B.
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Insieme agli involtini primavera BimbyĀ di Elisa non poteva mancare la ricetta per la salsa agrodolce, con la quale ci si sposano divinamente!
Grazie Elisa!
Salsa agrodolce Bimby
Ecco la salsa agrodolce per accompagnare ravioli al vapore e riso cantonese š
Foto e ricetta di Daniele
I crauti appartengono alla tradizione gastronomica tedesca ed austriaca, soprattutto, dal gusto unico e particolare da abbinare con wurstel, salsicce, cotechino,… e birra ovviamente !!! Mi ricordano l’October Fest !!!!!!!
Ottimi se accompagnati con wurstel o per farcire panini con hamburger š
Un’ottima glassa di aceto balsamicoĀ per accompagnare formaggi stagionati, frutta o zuppe.
Ketchup Bimby
Oggi ĆØ il giorno delle salse:Ā ketchup Bimby! Finalmente sapremo cosa c’ĆØ dentro la salsa che usiamo su hamburger e patatine!
Foto e ricetta della “Fata Turchina”:)
Spesso in gravidanza l’uso di uova crude ĆØ proibito. Con questa ricetta, perĆ², non dovremo piĆ¹ rinunciare alla maionese anche in dolce attesa š
Maionese cotta Bimby, foto e ricetta di Tiziana.
Ricotta fatta in casa
- 1500 gr di latte intero
- 200 gr di panna
- 1/4 o 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
- 50 gr di aceto bianco (si puĆ² sostituire anche con il succo di limone ma il risultato puĆ² essere differente)
- Inserite la farfalla, mettete il latte e la panna nella ciotola e girate a 90Ā°C per circa 16 minuti a velocitĆ 2. Spegnete il Bimby appena arriva a 90Ā°C (il tempo dipende dalla temperatura del latte e della panna, se erano in frigo o no). Assicuratevi che ci sia il tappo cosƬ da mantenere stabile la temperatura.
- A questo punto potete aggiungere il sale nel caso abbiate deciso di metterlo.
- Mantenete la farfalla e impostate la velocitĆ soft per 1 minuto (senza calore), e a poco a poco versate a filo l’aceto attraverso l’apertura del tappo (50 gr di aceto sono metĆ del tappo dosatore).
- Dopo circa un minuto dovreste iniziare a vedere la separazione tra il siero di latte e la parte solida, che sarebbe la nostra ricotta!
- Lasciate riposare per circa un minuto, togliete la farfalla e trasferite delicatamente la parte solida ottenuta dentro un colino rivestito di stoffa (tipo garza o lino), lasciando scolare per circa 10 minuti.
- La ricotta puĆ² essere usata subito calda o messa in frigo, dove si mantiene per circa 4 giorni.