04 Mag

Chiffon cake Bimby

chiffon cake bimby
Chiffon cake Bimby
5 (100%) 1 vote

La chiffon cake è una torta super soffice, si cuoce nello stampo apposito dai bordi più alti dei classici stampi per torte e si lascia asciugare a testa in giù per mantenere alto l’impasto durante il raffreddamento dopo la cottura.
Barbara ci illustra come prepararne una uguale all sua 🙂
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28 Gen

Albumi montati a neve Bimby

albumi a neve Bimby
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Per montare perfettamente gli albumi a neve abbiamo pubblicato una comoda tabella di consigli pratici che potete trovare QUI. Di seguito trovate la ricetta che prevede alcuni degli accorgimenti che dati per montarli a neve ferma con il Bimby, una piccola dimostrazione che con qualche piccolo trucchetto tutto ci può riuscire bene!
Ringraziamo Caterina per foto e ricetta 🙂

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21 Gen

Montare gli albumi a neve, consigli pratici

montare gli albumi a neve
Montare gli albumi a neve, consigli pratici
3.67 (73.33%) 3 votes

Una semplice tabella con dei consigli pratici per montare gli albumi a neve ferma ed ottenere una spuma bella compatta.

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24 Dic

Brutti ma buoni Bimby

brutti ma buoni bimby arianna
Brutti ma buoni Bimby
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Brutti ma buoni Bimby, il nome dice tutto 🙂
Foto e ricetta di Arianna, che ha deciso di regalarli a Natale insieme ad altri deliziosi dolcetti, ovviamente sempre fatti in casa col mitico Bimby 😉

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16 Ott

Biscotti solo albumi Bimby

Biscotti solo albumi BImby
Biscotti solo albumi Bimby
3.67 (73.33%) 3 votes

Cosa si può preparare con gli albumi avanzati da altre ricette? Le meringhe, ovviamente, ma anche dei deliziosi biscottini 😛
Grazie a Barbara per foto e ricetta!

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21 Mar

Torta bianca senza tuorli

Torta bianca senza tuorli
Torta bianca senza tuorli
1 (20%) 1 vote

Torta bianca senza tuorli
Una ricetta suggerita da Maria, un'ottimo modo per utilizzare gli albumi che spesso avanzano dalle altre ricette 🙂
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 250 gr Farina 00
  • 180 gr Burro Morbido
  • 150 gr Zucchero Semolato
  • 5 Albumi
  • 1 Bustina Lievito per Dolci
  • 2 Limoni Non Trattati (o 2 Arance o 1 Fiala di Essenza di Agrumi)
  • 1 Pizzico Sale
  • Zucchero a Velo q.b. (per ricoprire la torta)
Istruzioni
  1. Inserisci nel boccale con lame in movimento lo zucchero e la buccia dei limoni. 15 Sec. Vel.7-8.
  2. Unisci il burro 30 Sec. Vel. 4.
  3. Aggiungi il sale e la farina. 40 Sec. Vel. 4.
  4. Aggiungi gli albumi non montati. 30 Sec. Vel. 4.
  5. Aggiungi il lievito. 30 Sec. Vel. 4.
  6. Se nell'impasto ci sono ancora grumi fai andare le lame a Vel.7 fino a che non è ben amalgamato.
  7. Imburra e infarina una tortiera di cm.24 e inforna a 160 ° se ventilato o a 180 ° se statico per 30 -35 minuti.
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