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Brioches sicialiane Bimby per gelato

Brioches sicialiane da mangiare con gelato o granita…tutto col Bimby!
La mitica e sicilianissima Nathalie ci spiega come prepararle šŸ™‚

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Brioches Veneziane Bimby

Le veneziane sono soffici e dolci brioches da cuocere in forno e farcire con crema pasticcera. Grazie a Barbara per foto e ricetta šŸ™‚

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Pan brioche

Pan brioche
Prep time:
Cook time:
Total time:
1 uovo 250 gr di latte 550 gr di farina 00 25 gr di lievito di birra 10 gr di zucchero 60 gr di olio di oliva 10 gr di sale 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Ingredients
  • 1 uovo
  • 250 gr di latte
  • 550 gr di farina 00
  • 25 gr di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 60 gr di olio di oliva
  • 10 gr di sale
  • 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Instructions
  1. Mettete nel boccale il latte scaldandolo a 37Ā°C a velocitĆ  1 per 1 minuto.
  2. Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate 2 minuti a velocitĆ  spiga.
  3. Togliete l’impasto dalla ciotola e lasciatelo lievitare per almeno un’oretta coperto da un panno fino a quando non raddoppierĆ  di dimensioni.
  4. A questo punto potete:
  5. -lavorare un po’ l’impasto con le mani, dividerlo in 3 per formare una treccia, spennellarla ed infornarla a 180Ā°C per circa 20 minuti.
  6. -Stendere l’impasto, farcirlo (es. sottiletta e prosciutto cotto), arrotolarlo, spennellarlo e cuocerlo a 160Ā° per circa 20 minuti.
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