Il pan bauletto si puĆ² fare in casa, in poco tempo e con grandi risultati, grazie al mitico Bimby š Grazie a Federica M. per la foto e la ricetta š
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Pan brioche
Pan brioche
Prep time:
Cook time:
Total time:
1 uovo 250 gr di latte 550 gr di farina 00 25 gr di lievito di birra 10 gr di zucchero 60 gr di olio di oliva 10 gr di sale 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Ingredients
- 1 uovo
- 250 gr di latte
- 550 gr di farina 00
- 25 gr di lievito di birra
- 10 gr di zucchero
- 60 gr di olio di oliva
- 10 gr di sale
- 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Instructions
- Mettete nel boccale il latte scaldandolo a 37Ā°C a velocitĆ 1 per 1 minuto.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate 2 minuti a velocitĆ spiga.
- Togliete l’impasto dalla ciotola e lasciatelo lievitare per almeno un’oretta coperto da un panno fino a quando non raddoppierĆ di dimensioni.
- A questo punto potete:
- -lavorare un po’ l’impasto con le mani, dividerlo in 3 per formare una treccia, spennellarla ed infornarla a 180Ā°C per circa 20 minuti.
- -Stendere l’impasto, farcirlo (es. sottiletta e prosciutto cotto), arrotolarlo, spennellarlo e cuocerlo a 160Ā° per circa 20 minuti.
Ā Pan Scugnizzo
Pan Scugnizzo Ricetta ideale per rinfreschi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- INGREDIENTI:
- 250 gr di mozzarella a pezzi
- 40 gr di olio evo
- 60 gr di acqua
- 250 gr di farina tipo 0
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 20 pomodorini ciliegino
- origano q.b a piacere
- wurstel a piacere
- olive q.b piacere
Instructions
- Nel boccale mettere la mozzarella e tritare 10SEC/VEL.6.
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere olio e acqua,frullare 8Sec/Vel.6
- Aggiungere la farina,lo zucchero ed il lievito,lavorare 1Min/Vel6, aggiungere il sale 2 Min/Vel6 e 2Min/VelocitĆ spiga.
- Nel frattempo condire i pomodorini con olio sale ed origano e tenere da parte.
- Formare delle palline grosse come una noce,ricavare un incavo premendo con il pollice e guarnire a piacere con pomodorini,wurstel e olive.
- Lasciar lievitare fino al raddoppio del loro volume quindi infornare per 20 minuti a 180Ā°