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I comandi principali del Bimby: come tritare, rosolare, sfumare, ecc…

Quanti di noi hanno delle ottime ricette che eseguivano nella maniera tradizionale?
Con questa comoda lista realizzata da Ilaria B. potete realizzarle anche con il Bimby, basta capire cosa ĆØ necessario fare, trovarlo nella tabella ed eseguire i comandi corretti!
…e se avete altri suggerimenti sui comandi scriveteli nei commenti, li aggiungeremo sotto alla tabella šŸ™‚

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Le velocitĆ  del Bimby

Piccoli consigli a chi ĆØ alle prime armi e vuole capire qualcosa in piĆ¹ sulle velocitĆ  del Bimby, a cosa servono e come utilizzare al meglio.

Per iniziare diciamo subito che le velocitĆ  1-2 servono Ā solamenteĀ per mescolare, cosƬ come la velocitĆ  Soft (simbolo del cucchiaio che gira) che serve appunto per un delicato mescolamento.

Se voleteĀ tritare, grattugiare, macinare, ecc si usano le velocitĆ  da 4 a turbo. Ovviamente la velocitĆ  si sceglie in base al tipo di alimento e del risultato da raggiungere (scaglie, granella, polvere, ecc..).Quando la quantitĆ  degli ingredienti ĆØ poca non si utilizzano mai velocitĆ  superiori ad 8. E’ consigliabile, inoltre, inserire gli ingredienti dal foro del boccale, in modo tale da far cadere gli ingredienti proprio sulle lame in movimento.

Per sminuzzare ed omogeneizzare alimenti solidi immersi in un liquido la velocitĆ  va aumentata gradualmente, da 1 a 9 per poi eventualmente passare a turbo e non va mai fatto se Ā il contenuto del boccale ĆØ maggiore di un litro.

La velocitĆ  per impastare (simbolo della spiga) permette di lavorare fino a 700 grammi di farina senza surriscaldare il motore in quando riproduce l’impasto manuale funzionando ad intermittenza.

La modalitĆ Ā Antiorario ĆØ una funzione piĆ¹ che una velocitĆ  ( simbolo della freccia che ruota) Ā e fa girare le lame nel senso contrario alla parte tagliente. Si utilizza insieme alla velocitĆ  soft. per tutti quei piatti che necessitano di essere mescolati lentamente come i risotti, gli involtini, le verdure o le carni con l’osso.

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