Torta tenerina al cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Morbidissima, rimane soffice per giorni anche se quando la faccio finisce in meno di 24 ore š
Ingredients
- 3 uova
- 100 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente (non al latte!)
- 3 cucchiai di farina
- 150 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (a piacere)
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
- Iniziate a montare gli albumi a neve con la farfalla 37Ā°, per 2 minuti a velocitĆ 4 e poi travasateli in un’altra ciotola.
- Togliete la farfalla, inserite il cioccolato a pezzi e tritalelo per 20 secondi a velocitĆ 6.
- Aggiungete il burro e sciogliete a 50Ā°C per 3/4 minuti a velocitĆ 3.
- Unite i tuorli e lo zucchero a velo mischiando per 30 secondi a velocitĆ 5.
- Aggiungete infine gli albumi che avevate montato a neve e la farina miscelando 2 minuti a velocitĆ 4 (potete inserire di nuovo la farfalla per montare meglio gli ingredienti)
- Versate il composto in una tortiera imburrata o ricoperta di carta forno e cuocete a 180Ā°C per 15-20 minuti (ĆØ inutile la prova stecchino, la torta rimane morbida e umida quindi uscirebbe sempre sporco :))