09 Mar

Tzatziki

Tzatziki
Tzatziki
4.5 (90%) 2 votes

Ideale in accompagnamento con la pita, il tipico pane greco, che potete fare in casa seguendo la ricetta che trovate qui.

Tzatziki
Una salsa d'accompagnamento tipica della Grecia che va a braccetto con la pita!
Autore:
Tipo di Cucina: Greca
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cetriolo tagliato a fettine sottili
  • 500 gr di yougurt greco
  • 20 gr di olio extra vergine d'oliva
  • 5 gr di aceto di vino bianco
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Tritate l'aglio per 3-5 secondi a velocità 5.
  2. Aggiungete i cetrioli e tritate per 3 secondi a velocità 4.
  3. Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate in modalità orario/antiorario per 5 secondi a velocità 2.
  4. Mettete in frigo fino al momento di servire.

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09 Mar

Pita greca

Pita greca
Pita greca
5 (100%) 1 vote

Pita greca
Ottima se non avete del pane in casa o avete ospiti e volete servire un antipasto in stile greco. Perfetto con lo tzatziki!
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 390 gr di farina
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di lievito granulare
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 275 gr di acqua
Istruzioni
  1. Aggiungete il sale, la farina, il lievito, olio ed acqua.
  2. Miscelate per 10 secondi a velocità 4.
  3. Lasciate riposare l'impasto nella ciotola per 15 minuti.
  4. Impastate in modalità spiga per 1 minuto.
  5. Prendere la pasta, suddividetela in piccole porzioni e formate le voste pite (fatele più sottili di quanto fareste dato che poi il lievito le fa crescere!).
  6. Cuocerele in padella a secco (niente olio!), a fuoco medio, per 2-3 minuti per ogni lato dorandole leggermente
  7. Avvolgetele in un panno per tenerle al caldo.
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