10 Mar

Maionese al lime

Maionese al lime
Maionese al lime
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Maionese al lime
Una ricetta alternativa alla semplice maionese, per non annoiarsi mai in cucina.
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 1 uovo (albume e tuorlo separati)
  • Sale ( quantità secondo i gusti)
  • Pepe macinato (quantità secondo i gusti)
  • 1 cucchiaino di scorza di lime
  • 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
  • 250 gr di olio di vinaccioli (sarebbero l'olio ottenuto dai semi dell'uva, in sostituzione va bene anche l'olio d'oliva)
Istruzioni
  1. Inserite la farfalla, aggiungete il tuorlo dell'uovo, il sale, il pepe, la scorza di limone e mescolate per 20 secondi a velocità 4.
  2. Con le lame rotanti a velocità 4 versate a filo l'olio (per emulsionare ci vorranno 2-3 minuti).
  3. Aggiungete l'albume mescolando 10 secondi a velocità 4.
  4. Potete usare la maionese subito o metterla in un contenitore riponendola nel frigo.
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