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Primi piatti Ricette

Risotto alla zucca Bimby

Risotto alla zucca Bimby,un piatto tradizionale del nord Italia, facile da preprarare e dal sapore delicato e gradevole.
Foto e ricetta di Caterina R!

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Primi piatti Ricette

Risotto salsiccia zucca e scamorza Bimby

Un risotto gustoso con salsiccia, zucca e scamorza!
Foto e ricetta di Mary šŸ™‚

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Primi piatti Ricette

Gnocchi di zucca Bimby

Anche se non ĆØ giovedƬ, oggi a tavola ci sono gli gnocchi!
Gnocchi di zucca Bimby, ricetta di Camy Ā e foto di Carola:)

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Primi piatti Ricette

Gnocchetti di zucca e ricotta

Gnocchetti di zucca e ricotta
Prep time:
Total time:
Grazie a Renata per aver condiviso la ricetta.
Ingredients
  • 300 gr di polpa di zucca gialla, cotta
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di farina di grano duro
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Mettete nel boccale la polpa d zucca taglita a pezzi girando 20 sec a vel 5-7
  2. Unite gli altri ingredienti e lavorate 20 sec a vel. 6 e 1 minuto a vel. spiga.
  3. Lasciate l’impasto coperto da un canovaccio per 10 minuti
  4. Formate degli gnocchetti non troppo grandi.
  5. Per cuocerli, buttateli in acqua bollente salata, saranno pronti quando verranno a galla.
  6. Per condirli basta un po’ di burro, salvia e parmigiano.
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Primi piatti Ricette Salse e condimenti

Pesto di asparagi

Pesto di asparagi
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 400 gr di asparagi (tagliate le estremitĆ  prima di pesarli)
  • 3/4 foglie di basilico
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di olio di oliva extra vergine
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 30 gr. noci pecan
  • 20 gr. di semi di zucca
Instructions
  1. Pulite gli asparagi e togliete le parti piĆ¹ dure prima di pesarli (magari lasciatene un paio per guarnire i piatti)
  2. Lessate gli asparagi in pentola oppure 15 min a varoma con il Bimby.
  3. Tagliateli in piccoli pezzi metteteli nel boccale.
  4. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne le noci e i semi di zucca, frullando tutto per 7 secondi a velocitĆ  7.
  5. Aggiungete le noci e i semi di zucca e tritate per 4 secondi a velocitĆ  7.
  6. Il pesto ĆØ pronto, potete utilizzarlo su delle semplici zucchine al vapore o sulla pasta del formato che preferite (ottimo con le trofie)
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