Croissant fragranti

Croissant fragranti
3 (60%) 17 votes

Per ottenere dei croissant sfogliati potete seguire la tecnica dei cornetti sfogliati che trovate cliccando QUI 😉


Croissant fragranti

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Pefetti per colazione, vi consiglio di prepararli la sera prima, lasciarli lievitare durante la notte e cuocerli direttamente la mattina, così saranno caldi e appena sfornati, pronti per fare colazione 🙂
Ingredienti
  • 230 gr di latte
  • 20 gr di lievito di birra
  • 80 gr di burro
  • 90 gr di zucchero + 1 cucchiaino
  • 2 tuorli d'uovo
  • 500 gr di farina 00
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Mettete il latte, il lievito e un cucchiaino di zucchero nella ciotola miscelando a 37°C, 1 minuto a velocità 3.
  2. Aggiungete il burro e il resto dello zucchero, sempre 37°C, 1 minuto velocità 3.
  3. Aggiungete i tuorli, la farina e il pizzico di sale e mettete in modalità spiga per 3 minuti.
  4. Dividete l'impasto in due parti uguali, fatene due palline e stendete la pasta a circa 2-3 mm di spessore cercando di dare una forma circolare mentre spianate l'impasto.
  5. Tagliate l'impasto a fette (tipo raggera, quindi come se fosse una torta ottentendo degli spicchi d'impasto) ed ogni spicchio ottenuto arrotolatelo partendo dal lato più grande a quello più stretto.
  6. Mette i cornetti arrotolati su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare 1-2 ore (se avete più tempo meglio ancora :))
  7. Cuocete a forno preriscaldato a 160°C per circa 15-20, fin quando i cornetti non si doreranno.

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest7Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: