Impasto alle nocciole
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Un impasto delizioso e perfetto come base per crostate, per realizzare fagottini ripieni o per fare semplici e gustosi biscotti secchi.
Ingredients
- 30 gr zucchero
- 30 gr nocciole crude o tostate
- 210 gr di farina
- 130 gr di burro a tocchetti
- 1/3 cucchiaino di cannella
- 1 tuorlo d’uovo
- 1-3 cucchiai d’acqua o succo d’arancia
- 4 gocce d’essenza d’arancia (facoltativo)
Instructions
- Polverizzate lo zucchero a velocitĆ 9 per 3 secondi e mettetelo da parte.
- Mettete le nocciole nella ciotola e sminuzzatele a velocitĆ 8 per 15 secondi
- Aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, la cannella e mescolate per 10 secondi a velocitĆ 6 fino a quando la miscela diventa friabile.
- Aggiungete il tuorlo, il succo d’arancia/l’acqua e impastate per 10-15 secondi in modalitĆ spiga fino a quando gli ingredienti non si amalgameranno insieme in una pasta uniforme.
- Prendere il composto ed impastatelo leggermente su un ripiano infarinato, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di utilizzarlo.
- Se cuocete direttamente l’impasto come biscotti preriscaldate il forno a 200Ā°C e cuocete per circa 15 minuti.