Marmellata di arance

Marmellata di arance
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Per fare la marmellata di arance, così come quelle di agrumi in genere, state sempre attenti a pelare bene a vivo la frutta senza lasciare buccia bianca o filetti che renderebbero il gusto troppo amaro. Per lo stesso motivo, se siete armati di pazienza, vi consiglio di eliminare anche i semi. Per farlo tagliate a metà le arance su una ciotola per raccogliere il succo ed eliminate i semi all’interno prima di trasferire la frutta nel boccale.

Marmellata di arance
Prep time:
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Ingredients
  • 500 gr di arance (già pelate a vivo, ovvero senza buccia e parti bianche, compresi i filetti)
  • 1 limone (pelato a vivo anch’esso)
  • 350 gr di zucchero
  • 1 carota
Instructions
  1. Pelate a vivo le arance e il limone e tenete da parte 60 gr di scorza mista (arance e limoni) senza la parte bianca (che è amara).
  2. Inserite nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e la
  3. carota tritando da velocità da 0 a turbo per 1 minuto.
  4. Cuocete per 30 min a 100°C a vel. 3.
  5. A piacere si possono unire 2 cucchiai di rum.
  6. Per aumentare la densità si può allungare la cottura fino a quando non sarà della consistenza desiderata.

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