Muffin alle verdure
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 300 gr di verdure (questo è il bello, potete utilizzare ciò che avete in frigo: carote, zucchine, peperoni, funghi o quello che vi è rimasto nel cassetto)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 4 uova
- 50 gr di olio evo
- 100 gr di farina fermentante
- 100 gr di provola o formaggio a pasta morbida
- 100 gr di parmigiano
Instructions
- Preriscaldate il forno a 190°C e preparate 12 pirottini per muffin.
- Tagliate la provola a dadini di circa 1 cm e mettetela da parte.
- Mettete le verdure che avete (nel caso di carote e zucchine fatele prima in pezzi più piccoli, non mettetecele intere :D) ed il prezzemolo nella ciotola e tritatele per 3 secondi a velocità 5.
- Inserite la farfalla e montate le uova con l’olio per 10 secondi a velocità 3.
- Togliete la farfalla, aggiungete il trito di verdure, la provola il parmigiano e la farina, miscelando 5 secondi a velocità 5.
- Versate l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per 25 minuti.