Pollo alle mandorle

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Pollo alle mandorle
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Pollo alle mandorle

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Dosi per 6 persone, da accompagnare con del riso in bianco realizzando così un piatto unico.
Ingredienti
  • 150 gr di mandorle pelate
  • 600 gr di petti di pollo
  • 50 gr di cipolla
  • 40 gr di olio evo
  • 2 misurini di brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
Istruzioni
  1. Tagliate il pollo in piccoli pezzi ed infarinateli.
  2. Mettete metà delle mandorle nel boccale e tritatele girando a velocità 3 per 10 secondi.
  3. Aggiungete il resto delle mandorle insieme a 2 cucchiai d'olio e cuocete a 90°C per 3 minuti a velocità 1 e, una volta cotte, mettetele da parte.
  4. Con l'olio rimasto soffriggete la cipolla a 100°C, per 3 minuti a velocità 4.
  5. Inserite la farfalla, aggiungete i pezzetti di pollo infarinato e cuocete a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
  6. Aggiungete il brodo e cuocete ancora per una 12 minuti a velocità 1.
  7. Controllando che il brodo non abbia già salato troppo il tutto, aggiungete eventualmente il sale, il pepe e le mandorle cotte messe precedentemente da parte e terminate la cottura per circa altri 2 minuti.
  8. Impiattate e servite.

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