Pollo alle mandorle
Cuisine: Cinese
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone, da accompagnare con del riso in bianco realizzando così un piatto unico.
Ingredients
- 150 gr di mandorle pelate
- 600 gr di petti di pollo
- 50 gr di cipolla
- 40 gr di olio evo
- 2 misurini di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Instructions
- Tagliate il pollo in piccoli pezzi ed infarinateli.
- Mettete metà delle mandorle nel boccale e tritatele girando a velocità 3 per 10 secondi.
- Aggiungete il resto delle mandorle insieme a 2 cucchiai d’olio e cuocete a 90°C per 3 minuti a velocità 1 e, una volta cotte, mettetele da parte.
- Con l’olio rimasto soffriggete la cipolla a 100°C, per 3 minuti a velocità 4.
- Inserite la farfalla, aggiungete i pezzetti di pollo infarinato e cuocete a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
- Aggiungete il brodo e cuocete ancora per una 12 minuti a velocità 1.
- Controllando che il brodo non abbia già salato troppo il tutto, aggiungete eventualmente il sale, il pepe e le mandorle cotte messe precedentemente da parte e terminate la cottura per circa altri 2 minuti.
- Impiattate e servite.
