Sofficini Bimby, perché a noi Carletto ci fa un baffo 😀 Ecco come realizzare dei deliziosi sofficini fatti in casa, da farcire a piacere e cuocere sia fritti che in forno 🙂
Sofficini
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 250gr Latte
- 250gr Farina 00
- 1 Cucchiaio Burro
- 1 Cucchiaino Sale
- 200 gr Prosciutto cotto
- 100 ml Besciamella (secondo la ricetta del libro base)
- 200 gr Formaggio spalmabile
- 2 Uova
- 100 gr Pangrattato
Instructions
- Versare nel boccale latte, burro e sale 5 Min. 100° Vel. 2.
- Versare la farina 10 Sec. Vel. 6.
- Lasciare l’impasto nel boccale fino che non diventa tiepido e mescola ogni tanto Vel. 6.
- Quando l’impasto è tiepido versarlo su una spianatoia infarinata.
- Formare un panetto, lavoralo fino a rendere l’impasto liscio e morbido.
- Avvolgi il panetto con una pellicola e lascialo riposare una mezz’ora.
- Quando il panetto è ben raffreddato stendi una sfoglia di circa 3 mm. su una spianatoia infarinata.
- Con un coppapasta forma dei cerchi delle dimensioni che preferisci (si può usare una tazza).
- Farcisci il cerchio di pasta con prosciutto, formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.
- Chiudi ogni sofficino dandogli la classica forma a mezzaluna.
- Sigilla bene i bordi con la punta delle dita.
- Passa i sofficini nell’uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato.
- Disponi i sofficini su un vassoio e tienili in frigo fino al momento di cuocerli.
- Puoi friggerli in padella un paio di minuti per lato in olio bollente oppure cuocerli in forno a 180° per 20 minuti, avendo cura però di versare un filo d’olio sui sofficini prima di infornarli.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-4-300×168.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-4-300×168.jpg” width=”300″ height=”168″ class=”aligncenter size-medium” title=”sofficini bimby”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-1-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-1-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”sofficini bimby”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-2-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-2-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”sofficini bimby”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-5-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-5-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”sofficini bimby”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-3-300×168.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/sofficini-bimby-3-300×168.jpg” width=”300″ height=”168″ class=”aligncenter size-medium” title=”sofficini bimby”][/url]
Sofficini
Testol
3 risposte su “Sofficini – Ricetta semplice”
scusate e la besciamella quando la uso?
Ciao Chiara, ne va un po’ nel ripieno! 🙂
è scritto nel punto 9 🙂