Baguette Bimby, pane francese croccante

Baguette Bimby, pane francese croccante
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La baguette, il pane tipico francese croccante fuori e morbido dentro. Ecco la ricetta per farlo in casa, in poco tempo e con il minimo sforzo grazie al magico Bimby 🙂

Baguette Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500 di farina manitoba
  • 300 gr di acqua a temperatura ambiente
  • 25 gr di lievito di birra (un cubetto)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 10 gr. di olio di oliva
Instructions
  1. Mettere nel boccale acqua, lievito e zucchero lavorando 2 min. 37°C a vel.2.
  2. Aggiungere la farina, il sale e l’olio, impastando per 3 min a vel. spiga.
  3. Prendere l’impasto, lasciandolo poi riposare per qualche ora fino a che non raddoppi di volume.
  4. Dividere l’impasto realizzando 3/4 baguette, inciderle sulla superficie e lasciarle lievitare un’ora coperte da un panno.
  5. Cuocere per 20 min. a 200°C.

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