Cornetti sfogliati Bimby

Cornetti sfogliati Bimby
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Grazie a Nicla C. per la foto e la ricetta dei cornetti sfogliati, una variante della ricetta dei cornetti fatti in casa che ci aveva suggerito Mery, che potete trovare qui 🙂 I cornetti possono essere farciti con la Nutella, la crema, la marmellata o lasciati semplici, secondo i gusti. 

Cornetti sfogliati Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 550 gr di farina
  • 100 gr di olio
  • 2+1 uovo
  • 25 gr di lievito di birra
  • un pizzico di sale
  • 250 gr di latte
  • 60 gr di zucchero
Instructions
  1. Inserire il latte, 40 gr di zucchero e il lievito nel boccale lavorando 1 min. a vel. spiga.
  2. Aggiungere la farina e lo zucchero, lavorando 2 min a vel. spiga.
  3. Aggiungere 2 uova e lavorare 2 min, vel. spiga.
  4. Aggiungere l’olio e il pizzico di sale, lavorare 3 min. vel spiga.
  5. Fare tanti piccoli panetti (circa 8) con l’impasto e lasciar lievitare 2 ore.
  6. Stendere sottilmente ogni panetto ottenendo una sfoglia sottile.
  7. Sovrapporre le sfoglie spennellando con burro fuso e spolverando di zucchero prima di mettere sopra la sfoglia successiva, fino all’ultima sfoglia che non dovrà essere imburrata.
  8. Stendere le sfoglie sovrapposte, tagliare a spicchi e arrotolarli dalla parte più grande fino alla punta (volendo farcire con marmellata, crema o nutella).
  9. Lasciarli lievitare fino a che non raddoppiano di volume.
  10. Spennellare con 1 uovo e un po’ di latte, spolverare zon zucchero semolato.
  11. Cuocere 15 min a 180°C in forno statico.

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