Cornflakes cookies

Cornflakes cookies
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Cornflakes cookies

 

Cornflakes cookies
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Ingredients
  • 250 g Cornflakes
  • 2 Uova a temperatura ambiente
  • 50 g di Zucchero
  • 40 g di Burro
  • pizzico di Sale
  • 1 bustina di Lievito vanigliato per dolci
  • Gocciole di cioccolato a piacere
Instructions
  1. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi a neve: versare nel boccale, munito di farfalla, i due albumi e un pizzico di sale chiudere il coperchio e lavorare 2 minuti a 37°C velocità 4.
  2. Versare gli albumi a neve in una terrina e continuare, non è necessario lavare il boccale. Versare nel boccale, senza la farfalla, i tuorli, lo zucchero, il burro, la vanillina e il lievito, lavorare 2 minuti a 37°C velocità 2.
  3. Poi versare nel boccale i cornflakes e gli albumi a neve, lavorare 3 minuti velocità 1.
  4. Dall’impasto così ottenuto ricavare dei dischetti, versando a cucchiaiate l’impasto o aiutandosi con un coppapasta per dare la forma, da disporre sulla placca da forno foderata da carta da forno.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 15 minuti, per le dosi indicate orientativamente serviranno due infornate.

 

Cornflakes cookies – Cristina Zannini

Bimby Mania

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