Dado di carne Bimby

Dado di carne Bimby
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Il dado di carne Bimby si può preparare e poi comodamente congelare utilizzando le formine per il ghiaccio , realizzando così delle comode porzioni monouso 🙂

Dado di carne Bimby
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Ingredients
  • 400 gr di carne macinata
  • 250 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
  • 200 gr di sale grosso
  • 3 cucchiai di vino rosso
  • 1 foglia di alloro
  • 1 chiodo di garofano
  • sale q.b.
Instructions
  1. Mettere le verdure nel boccale e tritarle per 5 sec. a vel. 4.
  2. Aggiungere il sale, la carne, il vino, il chiodo di garofano e l’alloro e cuocere a 100°C per 30 min. a vel.2.
  3. A fine cottura, portare gradualmente a vel. 6 per 30 sec.
  4. Omogeneizzare portando lentamente a vel. turbo per 1 min.
  5. Per consistenza più densa, girare a temp. Varoma a vel 2 fino a raggiungere la consistenza desiderata.

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