Polpettone al Varoma Bimby

Polpettone al Varoma Bimby
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Grazie a Chantal G. per la foto del suo polpettone al varoma con contorno di patate 😀 Ecco la ricetta che ha utilizzato! 

Polpettone al varoma Bimby

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Ingredienti
  • Per il polpettone:
  • 400 gr di macinato di manzo
  • 1 uovo
  • 30 gr di pane raffermo tagliato a pezzi grossolani
  • 60 gr di parmigiano a pezzetti
  • sale e pepe q.b.
  • 6 fettine di prosciutto cotto
  • 4 sottilette o formaggio a pasta morbida (es. galbanino)
  • Per il sughetto:
  • 500 gr di brodo vegetale
  • 100 gr di vino bianco
  • 15 gr di olio evo
  • 15 g di olio, EVO
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale, a coperchio chiuso, il pane ed il parmigiano grattuggiando 10 sec. a vel. 8.
  2. Aggiungere la carne macinata, l'uovo, sale e pepe, lavorando 20 sec, vel 4 antiorario.
  3. Togliere il composto dal boccale, stenderlo su un piatto e farcirlo con prosciutto e formaggio.
  4. Riavvolgere e chiudere il polpettone, avvolgendolo nella carta forno precedentemente bagnata e strizzata, posizionandolo poi nel Varoma.
  5. Inserire nel boccale il brodo, il vino e l'olio, posizionare il Varoma e cuocere per 40 min a temp. Varoma a vel. 1.
  6. A fine cottura, scartare il polpettone, impiattare a fette e bagnare con il sughetto di brodo e vino.

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