Grazie a Chantal G. per la foto del suo polpettone al varomaĀ con contorno di patate š Ecco la ricetta che ha utilizzato!Ā
Polpettone al varoma Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Per il polpettone:
- 400 gr di macinato di manzo
- 1 uovo
- 30 gr di pane raffermo tagliato a pezzi grossolani
- 60 gr di parmigiano a pezzetti
- sale e pepe q.b.
- 6 fettine di prosciutto cotto
- 4 sottilette o formaggio a pasta morbida (es. galbanino)
- Per il sughetto:
- 500 gr di brodo vegetale
- 100 gr di vino bianco
- 15 gr di olio evo
- 15 g di olio, EVO
Instructions
- Inserire nel boccale, a coperchio chiuso, il pane ed il parmigiano grattuggiando 10 sec. a vel. 8.
- Aggiungere la carne macinata, l’uovo, sale e pepe, lavorando 20 sec, vel 4 antiorario.
- Togliere il composto dal boccale, stenderlo su un piatto e farcirlo con prosciutto e formaggio.
- Riavvolgere e chiudere il polpettone, avvolgendolo nella carta forno precedentemente bagnata e strizzata, posizionandolo poi nel Varoma.
- Inserire nel boccale il brodo, il vino e l’olio, posizionare il Varoma e cuocere per 40 min a temp. Varoma a vel. 1.
- A fine cottura, scartare il polpettone, impiattare a fette e bagnare con il sughetto di brodo e vino.
