Gnocchi di melanzane Bimby

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Gnocchi di melanzane Bimby
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Gli gnocchi non si fanno solo con le patate e Mariapia D. ce lo insegna con la sua ricetta per gli gnocchi di melanzane , da condire con un semplice sughetto fresco al basilico 🙂 

Gnocchi di melanzane Bimby

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Dosi per 4 bei piatti di gnocchi 🙂
Ingredienti
  • 350 gr di melanzane
  • 300 gr. farina 0
  • 100 gr farina di semola (serve a indurire l'impasto, ma si può anche sostituire con la farina normale)
  • 1 uovo
  • una presa di sale
  • 1 cucchiaio di olio
  • basilico q.b.
Istruzioni
  1. Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle nel boccale con olio, sale e basilico 18 min 100° vel. 1
  2. Far raffreddare le melanzane e poi aggiungere gli altri ingredienti 30 sec. vel 6 (io ho dato anche qualche colpetto di vel. spiga).
  3. Formare gli gnocchi e farli riposare 30 minuti.
  4. Si condiscono con sughetto fresco al basilico.

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