Gli gnocchi non si fanno solo con le patate e Mariapia D. ce lo insegna con la sua ricetta per gli gnocchi di melanzaneĀ , da condire con un semplice sughetto fresco al basilico šĀ
Gnocchi di melanzane Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 4 bei piatti di gnocchi š
Ingredients
- 350 gr di melanzane
- 300 gr. farina 0
- 100 gr farina di semola (serve a indurire l’impasto, ma si puĆ² anche sostituire con la farina normale)
- 1 uovo
- una presa di sale
- 1 cucchiaio di olio
- basilico q.b.
Instructions
- Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle nel boccale con olio, sale e basilico 18 min 100Ā° vel. 1
- Far raffreddare le melanzane e poi aggiungere gli altri ingredienti 30 sec. vel 6 (io ho dato anche qualche colpetto di vel. spiga).
- Formare gli gnocchi e farli riposare 30 minuti.
- Si condiscono con sughetto fresco al basilico.
