E’ tempo di ciliegie, perché non mettere da parte un po’ di primavera con una bella marmellata? Di seguito la ricetta per la marmellata di ciliegie di Cristina Z., più veloce delle classiche perché possiamo saltare lo snocciolamento delle ciliegie togliendo i noccioli direttamente dopo la cottura.
Marmellata di ciliegie Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1,3 kg di ciliegie intere
- 250 gr di zucchero di canna (anche meno della metà se le ciliegie sono molto mature!)
- 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di cannella
Instructions
- Lavare il limone, tagliare la scorza (senza parte bianca) e mettere nel boccale: 10 sec, vel.7 e poi mettere da parte.
- Lavare le ciliegie, togliere il picciolo e metterle nel boccale, lavorando 20 min a 100° vel.1 e poi altri 10 min a vel.3 sempre a 100°.
- Dopo la cottura, togliere i noccioli delle ciliegie con un cucchiaio o un colino.
- Versare nel boccale lo zucchero, la scorza di limone messa prima da parte e la cannella, lavorando altri 20 min. a 100°C vel.1.
- Lavorare poi altri 20 min a temp. varoma, vel.1 per addensare la marmellata.
- Versare nei vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere aspettando il sottovuoto.
