Da oggi le Nastrine non si comprano più ma si fanno col Bimby 🙂 Grazie mille ad Antonella E. per la foto e la ricetta spiegata passo passo 🙂

Nastrine Bimby, fatte in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 220 g FARINA MANITOBA
  • 250 g FARINA 00
  • 250 g di LATTE TIEPIDO
  • 7 g di LIEVITO DI BIRRA
  • 50 g di DI ZUCCHERO
  • 50 g di BURRO
  • 1 SCORZA DI ARANCIA GRATTUGIATA
  • 3 TUORLI
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • per la farcia
  • 120 g di BURRO
  • 120 g di ZUCCHERO DI CANNA
Instructions
  1. Mettete nel boccale tutti gli ingredienti tranne che i 120 g di burro e lo zucchero di canna ed impastate per 4 minuti a velocità spiga ottenendo un impasto morbido elastico
  2. Lasciate lievitare nel boccale chiuso per 4-5 ore fino al raddoppio del volume
  3. Mettere l’impasto sul piano di lavoro infarinato con un velo di farina e dividerlo in due parti uguali
  4. Tirate una sfoglia sottile a forma rettangolare , lasciate riposare per qualche minuto
  5. Nel frattempo nel boccale pulito mettere i 120 g di burro e i 120 g di zucchero di canna impastare per 20 secondi a velocità 3-4 , togliere e mettere da parte.
  6. Passate di nuovo il mattarello sulla sfoglia e pareggiate i bordi con il coltello
  7. Iniziate a spalmare la farcia di burro e zucchero su una piega di sfoglia dal lato della larghezza sarà stata all’incirca sui 10-15 cm e no su tutta la lunghezza
  8. Formare la seconda piega spalmare la farcia e proseguire a forma di zig-zag a strati con la farcia , fino a completare la sfoglia (l’ultimo strato non va spalmato mi raccomando)
  9. completate anche l’altra sfoglia …e otterrete il risultato a soffietto (minimo dovranno essere 5-6 strati).
  10. Con il mattarello passate sulla sfoglia a soffietto dalla parte della lunghezza con delicatezza per appiattirla leggermente e per far aderire al meglio uno strato di sfoglia all’altro
  11. Tagliate dei pezzi larghi di 1 cm 30 circa tirate leggermente con le mani e passate appena con il mattarello
  12. Arrotolate a metà formando tipo caramelle , schiacciate appena con il palmo della mano sulle nastrine cospargere con la granella di zucchero di canna
  13. Appoggiare le nastrine sulla placca da forno rivestita con carta oleata , lasciate lievitare per 1 ora e 30 min circa
  14. Passate in forno caldo a 180° per 15 minuti circa , togliere dal forno e lasciate intiepidire prima di gustare
  15. P.S. riscaldate la mattina nel microonde per qualche secondo
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”nastrine bimby”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-3-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-3-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”nastrine bimby 3″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-2-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-2-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”nastrine bimby 2″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-1.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby-1.jpg” width=”235″ height=”176″ class=”aligncenter size-full” title=”nastrine bimby 1″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby1-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/05/nastrine-bimby1-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”nastrine bimby”][/url]
Testol

Pubblicato da Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

Unisciti alla discussione

  1. Avatar
  2. Avatar

2 commenti

  1. dici di dividere l’impasto in 2 parti, quindi una volta steso e spalmato il primo

    si ripete uguale per il secondo oppure mi sfugge qualche cosa?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi